Хистамин (Histamine)

Обща информация:

Изследване на концентрацията на хистамин в кръвта.
Хистаминът е биогенен амин, който се натрупва в мастоцитите и се отделя при активирането им. Като вазоактивен медиатор той играе доминираща роля при алергични състояния като алергичен ринит (сенна хрема), алергична бронхиална астма и уртикария.
Хистаминът е свързан и с така наречените псевдоалергии към лекарства, хранителни добавки и други вещества. Освен че се отделя от мастоцитите при алергични процеси, той навлиза в организма с прием на храна.
Хистаминовите рецептори се срещат почти навсякъде в системите на организма и симптомите на хистаминовата непоносимост /HIT/ са най-различни. Основните прояви включват зачервяване, диария, гадене, главоболие, горещи вълни и затруднено дишане. Възможна е поява на екзема, ринит, пристъпи на уртикария, високо кръвно налягане, колит, астма и общо неразположение. Обикновено симптомите са по-остри при съпътстваща IgE-медиирана алергия от 1-ви тип към различни вещества, включително полен, плесени, храна или насекомни токсини.
Хистаминовата непоносимост може да “имитира” непоносимост към храни.
Хистаминът присъства в храната, където се получава предимно в процесите на зреене и ферментация. Бактериалните ензими (декарбоксилази) превръщат хистидина в храната в хистамин. Това означава, че колкото по-дълго се съхраняват хранителните продукти, толкова повече хистамин има в тях. Хистаминът е устойчив на топлина и не може да бъде унищожен с обичайните методи за обработка на храна като замразяване или нагряване. Тъй като образуването му се дължи на бактерии, той присъства в големи количества в микробно произведени или ферментирали храни (сирене, кисело зеле, вино), както и в храни, богати на белтъци, като месото и рибата. При инхибиране на активността на DAO капацитетът за разграждане на хистамин е значително намален. Ето защо консумацията на храни с високи нива на хистамин може да доведе до споменатите по-горе реакции на непоносимост.

Пробовземане:

Венозна кръв

Ключови думи:

Хистамин, histamine, непоносимост, алергия